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怎样把红豆煮烂

时间:09-22 来源:百科知识 访问次数:42

紅豆在古代也被称为相思豆,由于紅豆是鲜红色的,而且它的样子和心脏一些相近。吃紅豆的情况下也是有很多不一样的食用方法,可是非常简单的食用方法莫过立即将紅豆炖烂服用,这类方式也可以储存住紅豆最本来的味儿及其充足的营养成分。煮红豆的情况下十分不易将紅豆炖烂,有什么小方式能够 将紅豆迅速炖烂?

红豆汤怎么煮非常容易烂

一、提早侵泡法

在提前准备煮红豆的前一天夜里,将紅豆用冷水侵泡一夜,热天时能够 放进冰箱冷藏室内侵泡。把历经侵泡的紅豆清洗干净后,放进锅中大火烧开后拨通白沫子,再文火焖煮,锅中的紅豆迅速便会被炖烂了,用压力锅煮迅速。

充足侵泡过的紅豆还能够那样煮,煮沸后再稍煮1分鐘上下就熄火,不必开启盖子,立即焖至水凉就烂了,非常省火。

这类把紅豆炖烂的方式缺陷便是会损害一部分营养成分,并且紅豆历经长期的侵泡后,做出去的红豆馅就不足白里透红了,准备做红豆沙的最好是别这样煮。

二、烧开侵泡法

把未历经侵泡的紅豆清洗,等锅中的水烧开之后再放进紅豆,再度煮沸后再次煮3~5分鐘,熄火侵泡30分钟上下。30分钟后再度开枪,再煮10分钟上下就烂了。

这类煮红豆的方式非常好,营养成分损害少并且较为省火,假如用压力锅煮更强更快。

三、反复焖熬法

这类方式较为合适時间充裕的人,耗时间,但较为省火。把紅豆清洗后立即放到锅中,煮沸,焖凉,再煮沸,再焖凉,数最多反复3次就可以把紅豆炖烂了。

反复焖熬法还能够那样用,把紅豆放到锅中,先少放一些冷水,烧开后加小量凉水,再煮沸再加凉水,反复几回就把紅豆煮盛开了。

四、干炒焖熬法

把紅豆放到锅中,不给油,文火干炒至略微变黄,出香气,这时再放水就非常容易炖烂了。

五、冷藏法

把紅豆清洗后,加未过紅豆的冷水侵泡30分钟上下,至紅豆把冷水彻底消化吸收,散装成一小包放进电冰箱的冷藏室,需要煮的情况下取下来,略微煮煮就烂了。

六、压力锅生熬法

把清洗的紅豆放进压力锅,火灾烧开后用文火焖煮15分鐘就可以软烂。用压力锅还能够那样煮,烧开后换为文火再次煮5分鐘,熄火焖一会就烂了,这类熬法较为省火但费些時间。

红豆汤的做法大全

作法一

原材料:紅豆300克是,二砂糖200克是,凉水3000cc

作法:

1.查验紅豆,将损坏的紅豆挑岀,以保存煮红豆汤用。

2.将流程1选择出去的好紅豆清洗后,以凉水侵泡约三十分钟至微软公司。

3.取一炒菜锅,放进约可淹过紅豆的水焯至滚沸时,放进流程2的紅豆汆烫约30秒去苦涩味,再捞出控干水分。

4.取一快锅,放进流程3的紅豆,倒进800cc的水。

5.流程4转低火,烹制15分鐘后歇火,盖子先不必开启,焖约10分钟,使紅豆更加绵软爽口。

6.开启盖子,再以低火续煮至紅豆外型看上去绵软细密。

7.在流程6中,添加二砂糖。

8.流程7中倒进剩下2200cc的水,以低火煮至再一次滚沸时就可以作出红豆汤。

作法二

原材料:生薏米仁20克、紅豆30克、老冰糖

作法:

1.将生薏米仁20克、紅豆30克清洗浸约半天,控干预留。

2.薏米仁煮开至半软添加紅豆煮开,再添加老冰糖,待融解后歇火就可以服用。

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