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宴会冷菜菜单有哪些

时间:09-18 来源:百科知识 访问次数:100

宴席通常全是有很重要的事儿,例如婚宴,生日宴会或者满月宴等,因而针对主人家而言,是十分关键的。我们务必让顾客吃得好,喝得好,那样才可以给每一个人留有幸福的印像。在宴席上凉菜一般会先弄,吃一点凉菜能够 让大伙儿健脾开胃,那麼宴席上的冷菜菜谱有什么呢?下边就为大伙儿详细介绍一些清新爽口的凉拌菜。

一、凉拌木耳

1、原材料

干木耳多个,香莱5根,蒜头全头,尖椒一个半黄椒一个半,白米醋1汤勺,老陈醋1汤勺,盐大概3克,白砂糖大概5克,味精1克,油辣子1汤匙,芝麻油1/4汤匙。

2、作法:

先用黑木耳用一些温小水泡一下,适当的放进一些木薯淀粉,那样能够 让黑木耳洗得更干净,直到黑木耳变软之后,洗干净就可以了。

随后爱锅中倒进冷水放大蜡烛水焯到烧开,随后把黑木耳装进去,煮三分钟,随后把黑木耳捞出来,控干。

随后把黑木耳掰成一小块。把香莱洗干净切割成2cm长的段,把尖椒和黄椒去籽洗干净,切割成4cm长的细条。也要把蒜头削皮,剁碎蒜末。

把黑木耳,也有香莱段,也有尖椒黄椒丝,也有蒜末倒进一个海碗中,放进事前准备好的白米醋,盐,白砂糖,老陈醋,味精,也有油辣子和芝麻油,搅拌均匀就可以吃完。

二、口味炒土豆丝

1、把削了皮的马铃薯切割成大概寸余的细条,切完后把木薯淀粉洗去,随后沥去水分,晾到风干。

2、在炒土豆丝里加小麦淀粉,随后翻拌。

3、放进锅中蒸10分钟后拿出来放凉 ,还可以用微波炉加热高火6到7分鐘。

4、随后用把手炒土豆丝撕掉,添加适量的色拉油,芝麻油,也有蒜泥,盐,味精等,搅拌均匀就可以啦。

三、凉拌三丝

1、原材料

粉絲大概40克,丝瓜3条,香肠4片,生鸡蛋一个,适当盐,也有沙拉油,也有西红柿,香莱等。调味品是:大骨汤,醋各自4炒勺,生抽3炒勺,白砂糖,香油各1炒勺。

2、作法

用开水把粉絲泡到展现全透明状,随后再用凉水侵泡,冷切以后,把水分控干,切完预留。

把小黄瓜切丝预留,越密就越好。把香肠也切割成丝。

煎薄阴囊把蛋打撒,加一些食盐调料道,煎出薄阴囊,直到冷切后,切割成丝预留。

随后把这种原材料倒进盆中,搅拌均匀就可以了。

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